大骨汤蒸煮锅结构按结构形式分为：固定式、可倾式按加热形式分为：蒸汽日式高压浓汤煮锅、电加热日式高压浓汤煮锅、煤气日式高压浓汤煮锅、天燃气日式高压浓汤煮锅按锅体材质分为：内锅体不锈钢，夹套、支架碳钢、内外全不锈钢带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗产品说明：主要用在产量较小或没有蒸汽源的场合。可以用来蒸煮食品或作为立式杀菌锅使用。操作简便灵活。

　　电加热高压煮汤锅食品专用高压煮汤锅不锈钢粽子高压煮汤锅用途高压煮汤锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。应用范围简述：糖果中的应用：（常压熬糖硬糖生产）砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。糕点中的应用：油炸工艺（加热温度精确，可调控）。

　　结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；②内外全不锈钢。带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。搅拌转速：36r/min(可以根据客户要求来选定一定的转速)；搅拌桨形式：普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。

　　注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。三、分类：按加热方式分为：电加热牛羊肉蒸煮锅、蒸汽加热牛羊肉蒸煮锅、天然气加热牛羊肉蒸煮锅按形式分为：立式牛羊肉蒸煮锅、可倾式牛羊肉蒸煮锅四、蒸汽牛羊肉蒸煮锅使用注意事项使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。