淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。(1)本设备凡接触食品部分皆为06Cr19Ni10不锈钢制造(2)本设备属一般食品机械，如果用于化工类物料上，必须考虑设备发生故障时的安全防护措施。(3)如果将本设备用于贵重物料时，必须慎重处理，请向厂家咨询。客户一般用高压锅用水煮黄豆（有的煮完连汤和豆子一起磨豆浆），为了保证味道和营养都在汤里，隆泽机械生产的纳豆黄豆煮锅，他是可以结合所有的特点，煮和蒸把豆子里面的口味和营养流失降到最低，保持新鲜可口的香味，不会破坏豆子，破损率降到1%让客户用到非常实用的、高效的纳豆煮锅。

　　二、用途：高压煮汤锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。应用范围简述：糖果中的应用：（常压熬糖硬糖生产）砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

　　煮羊腿骨设备在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。可倾式和搅拌式高压煮汤锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式高压煮汤锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。

　　使用注意事项蒸汽牛羊肉蒸煮锅使用注意事项使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。